Información nutricional de frutos amazónicos : (Castaña, Asaí, Copoazú y Majo)

Abstract

La región amazónica de Bolivia posee un gran potencial en el aprovechamiento y producción de frutos amazónicos ya sean estos aprovechados de manera silvestre del bosque (recolección) como así también de la implementación de cultivos, debido a que en su ecosistema contiene una gran diversidad de especies de alto valor económico que han sido objeto para el establecimiento de emprendimientos que buscan transformar y comercializar estos productos. El bosque amazónico alberga recursos como la castaña (Bertholletia excelsa) o asaí (Euterpe precatoria) que, bajo buenas prácticas de manejo, adecuados modelos, mecanismos de cooperación, acceso a mercados específicos pueden generar beneficios socioeconómicos a los pobladores locales, contribuyendo a la conservación y el manejo sustentable del bosque amazónico.