La importancia de una alimentación saludable : contiene recetas nutritivas

Abstract

La importancia de una alimentación saludable, especialmente en áreas rurales, es crucial para la salud y el bienestar de las personas. El Programa Pro-Camélidos, que opera en Bolivia, promueve una alimentación saludable y diversificada, incluyendo la carne de llama, que es rica en proteínas y baja en grasas y colesterol. Este documento inicia con definiciones, conceptos y marco temático sobre seguridad alimentaria y nutrición, higiene, el arco de la alimentación, el plato saludable, concluyendo con recetas saludables y nutritivas a base de carne de llama, vísceras de llama y productos locales, manteniendo el enfoque nutricional el cual es indispensable para prevenir enfermedades y contribuir la disminución de los problemas de inseguridad alimentaria.