Manual técnico de buenas prácticas de recolección y transformación de frutos amazónicos

Abstract

La agricultura a partir de la recolección se constituye en un futuro promisorio para Bolivia, donde los productores estamos preparados para asumir el reto de producir y abastecer no solo al mercado interno, sino a compartir nuestros alimentos con el resto del mundo a precios justos. Este manual de capacitación se constituye en una herramienta importante para el desarrollo del sector agrícola, ya que los mismos están dirigidos a fortalecer las capacidades técnicas de los productores, recolectores, técnicos, estudiantes, autoridades locales y otros involucrados en el rubro de los frutos amazónicos priorizados (castaña, asaí, copoazú y majo) en todos los niveles de la cadena productiva, a través de procesos de capacitación, acompañamiento técnico e intercambios de experiencias.