Potencial de la quinua en la bioeconomía de Bolivia

Abstract

La bioeconomía es un “proceso de transformación social complejo” (Global Bioeconomy Summit 2018, p.2), en el que la economía se basa en la producción, utilización y conservación de recursos biológicos renovables (McCormick y Kautto 2013; Global Bioeconomy Summit 2018). La bioeconomía promueve un mayor procesamiento de la biomasa para incluir una gama de productos agroindustriales y de valor agregado, incluyendo el uso de residuos agrícolas y subproductos (Raimondo et al.2018). El concepto de bioeconomía ha surgido como una estrategia para lograr el desarrollo sostenible, incluyendo sus aspectos económicos, ambientales y sociales (Bauer 2018; Gawel et al.2019). Sin embargo, algunos académicos sostienen que el concepto de bioeconomía no es automáticamente sostenible (Pfau et al. 2014). Para lograr sostenibilidad se debe cumplir ciertos criterios y prácticas, como asegurar la sostenibilidad del recurso base, o incluir procesos circulares para el flujo de materiales (Gawel et al.2019). Bolivia tiene potencial para desarrollar una bioeconomía debido a su biocapacidad, que es la capacidad de los ecosistemas para regenerar lo que la gente demanda de su superficie. La biocapacidad de Bolivia es de 12,6 hectáreas globales; una de las más altas del mundo y casi tres veces mayor que su huella ecológica (Global Footprint Network 2019). Bolivia es uno de los doce países con mayor biodiversidad en el mundo (Butler 2016). A pesar de tener un gasto reducido en investigación y desarrollo en su sistema nacional de innovación, existe potencial de bioeconomía en Bolivia para la producción y transformación de biomasa, incluyendo biocombustibles y biomateriales (Ponce y Carrillo 2017). Hasta ahora, la bioeconomía boliviana de productos básicos de valor agregado se ha desarrollado principalmente en la industria alimentaria (el 8,7% del total de las exportaciones bolivianas entre 2010 y 2015 fue de la industria alimentaria, superando el promedio regional del 5,8%), la industria de silvicultura y papel, y la bioenergía (Rodríguez et al.2017). Los productos básicos de valor agregado son aquellos con cierto grado de procesamiento, provenientes de sectores primarios de base biológica (Rodríguez et al.2017). En este reporte exploramos el potencial de la quinua en la bioeconomía de Bolivia. En la sección 2 identificamos los usos actuales y potenciales de la biomasa de quinua en Bolivia, utilizando el enfoque de red de valor (ver Virchow et al. 2016). Posteriormente, identificamos los actores clave; evaluamos las conexiones o vínculos que existen entre ellos, y qué vínculos son importantes para generar y difundir nuevos conocimientos e innovaciones en el sector de la quinua