Manual técnico de buenas prácticas en la producción de miel

Abstract

Las abejas son seres vivos que se encuentran diseminado en todo el mundo como polinizadores naturales al igual que otros insectos siendo de gran importancia en la agricultura a nivel mundial, existen cerca de 4.000 tipos de abejas distribuidas en toda la tierra, en Bolivia están presentes cerca de 600 especies de abejas, de las que aproximadamente 100 son abejas sin aguijón, la apicultura o crianza de abejas del género “Apis”, es la más conocida, esta actividad de producción de miel tiene diversas facultades y derivados y potencial en el mercado nacional e internacional. La tendencia de los consumidores demandan cada vez más productos sanos, naturales e inocuos, libre de contaminantes, que aseguran procesos naturales, con un rol social que contribuya la protección del medio ambiente, el bienestar animal y el desarrollo de las comunidades rurales, protegiendo la salud e intereses de los consumidores, bajo este contexto, el manual de Buenas Prácticas Apícola en la Producción de Miel es implementar requisitos y procedimientos técnicos para dotar de herramientas prácticas para el apicultor que produce miel, de esta manera minimizar los riesgos de contaminación físico, químico y biológico de la producción de miel de abeja.