Escala Pfund para medir el color de la miel

Abstract

El color de la miel se caracteriza generalmente mediante el colorímetro Pfund según los valores Pfund (mm Pfund) y se clasifica, de claro a oscuro, en blanco acuoso (1-8 mm), extrablanco (8-17 mm), blanco (17-34 mm), ámbar extraclaro (34-50 mm), ámbar claro (50-85 mm), ámbar (85-114 mm) y ámbar oscuro (114-140 mm).