Consultoría por producto : protocolos técnicos para la buena gestión de calidad del grano de cacao, una para el cacao cultivado y otra para el cacao nativo silvestre, en el departamento de La Paz : informe final

Abstract

Como resultado de trabajo de consultoría titulado “ Protocolos técnicos para la buena gestión de calidad del grano de cacao, una para el cacao cultivado y otra para el cacao nativo silvestre, en el departamento de La Paz”, la metodología de desarrollo consistió en el análisis de la información secundaria e informantes clave y una segunda parte de visita a entidades y gobiernos municipales de importancia en el departamento, municipios de Alto Beni, Palos Blancos y Teoponte. Asimismo a la central de Cooperativas El Ceibo, la información sobre la gestión de calidad, manejo post cosecha, productividad en el tema cacao y primaria. Las herramientas utilizadas para los resultados fueron información en campo, con informantes clave, entrevistas con organizaciones productiva, Gobiernos Municipales, encuestas y talleres de validación y análisis de la gestión de calidad y manejo post cosecha del cacao. El documento muestra un diagnóstico de la situación actual del sector cacao y en específico la gestión post cosecha y calidad del Cacao Nacional Boliviano y el cacao Foráneo, documento base para planificar acciones de asistencia técnica y seguimiento en la regional La Paz.