Construcción y equipamiento de un centro de innovación con dos áreas de trabajo (cacao cultivado y nativo)

Abstract

El documento de Programa identifica distintos factores que influyen en la producción y productividad del cacao a nivel nacional, los cuales pueden ser analizados desde el punto de vista de cacao cultivado o cacao silvestre. Cacao Cultivado: Desarrollo Tecnológico • Si bien los productores conocen de manera empírica el material vegetal promisorio en sus regiones, los trabajos de investigación científica han sido insuficientes/escasos como para recomendar técnicamente el material genético de cacao óptimo por región y/o zona de producción • Los productores desconocen la diversidad genética de cacao en Bolivia • Existen solo 2 bancos de germoplasma a nivel nacional, que guardan aproximadamente 150 accesiones de cacao entre híbridos, clones y ecotipos locales, ambos bancos no diferencian espacios entre las accesiones foráneas de las nativas; los bancos de germoplasma se ubican solo en el Municipio de Palos Blancos. • Existe baja capacidad de distribución de material vegetal; no existen jardines clónales para distribución de material vegetal bajo la certificación del INIAF y SENASAG Producción: Bajos rendimientos del cacao, el rendimiento promedio nacional de acuerdo a diagnóstico es de 3,3 qq/ha ; las causas para un bajo rendimiento en el cacao vienen dado por efecto de: • La distribución de material genético de baja calidad (de baja o nula compatibilidad entre accesiones) ocasiona que los cacaotales en la etapa de producción primaria registren aproximadamente entre el 40 a 50% de improductividad en las parcelas de producción. • Inadecuado manejo agronómico del cultivo de cacao se ha establecido que aproximadamente 1.373 ha de cacao cultivado se encuentran sin un manejo agronómico adecuado, que en 1.688 ha de cacao cultivado no se efectúa las labores de podas, que en 2.198 ha de cacao cultivado no se efectúa las labores de limpieza de malezas y que el 84% de las familias productoras no efectúan ningún tipo de control de plagas. Post cosecha • Inexistencia de protocolos de manejo post cosecha (fermentación y secado de grano) y el acceso insuficiente a herramientas y ambientes que permitan mejorar la calidad del grano del cacao en post cosecha, ocasionan que aproximadamente el 40% del volumen de cacao cosechado pierda calidad en esta etapa. El 65% de las familias productoras no cuentan con los equipos necesarios para efectuar los procesos de fermentación del grano de cacao y el 83% no cuenten con los equipos adecuados para el secado del grano de cacao. Sanidad Vegetal: • Alta incidencia de plagas en los cultivos de cacao, inducen a pérdidas económicas considerables para el productor; de acuerdo a FONADIN (2017) y Conservación Internacional (2014) la incidencia de la Moniliasis (Moniliophthora roreri) en los cultivos de cacao han tenido como efecto una reducción en los rendimientos del 30 al 70% y han tenido una afectación en el 53% de las plantaciones. • El 84% de las familias productoras no efectúan ningún control de plagas en los cultivos de cacao. Cacao Nativo; Silvestre Desarrollo Tecnológico; • Si bien los recolectores conocen de manera empírica el material vegetal promisorio/plantas madres en los rodales de aprovechamiento, los trabajos de investigación científica han sido insuficientes/escasos como para recomendar técnicamente el material genético de lo ecotipos nativos de cacao óptimos por región y/o zona de producción • No se cuenta con bancos de germoplasma a nivel nacional para el cacao nativo y peor aún jardines semilleros para la distribución de material vegetal elite. Producción: Bajos rendimientos del cacao nativo silvestre, el rendimiento promedio nacional de acuerdo a diagnóstico es de 1 qq/ha; las causas para un bajo rendimiento en el cacao vienen dado por efecto de: • La baja densidad de árboles de cacao en los rodales de aprovechamiento • Los rodales de aprovechamiento solo se aprovechan entre el 5 al 10% de su capacidad productiva (debido a la distancia y acceso y la distribución de los árboles en los rodales de aprovechamiento) • Baja gobernanza de los bosques debido a la poca adopción de los instrumentos de regulación de uso y derechos del bosque, pues de 10 organizaciones dedicadas a la recolección de cacao silvestre, solo 3 cuentan con Planes de Manejo Agroforestal para productos del bosque no maderables aprobados por la autoridad competente y que se encuentran vigentes para cacao silvestre. Asimismo, si bien se recolecta cacao nativo silvestre, las superficies de recolección no abarcan su totalidad (por ejemplo, en el área de Baures en el departamento del Beni, solo se aprovecha 9 islas de 35 que existen con alto potencial productivo). Post cosecha: Inexistencia de protocolos de manejo post cosecha (fermentación y secado de grano) y el acceso insuficiente a herramientas y ambientes que permitan mejorar la calidad del grano del cacao en post cosecha, ocasionan que aproximadamente el 40% del volumen de cacao cosechado pierda calidad en esta etapa.