Guía ilustrada de buenas prácticas agrícolas para la producción con inocuidad de frutas y hortalizas, considerando el cambio climático

Abstract

Esta guía está dirigida a las y los productores de frutas y hortalizas quienes desean producir aplicando Buenas Prácticas Agrícolas según el reglamento de SENASAG, para llegar a la producción de alimentos sanos e inocuos y acceder a un certificado que acredite ello. Los módulos de esta guía explican paso por paso y elemento por elemento, de qué manera se puede llegar a un manejo integral de los recursos humanos y naturales de la producción agrícola y qué medidas hay que tomar en cuenta. Estos módulos han sido elaborados en base a los módulos del Reglamento del Programa de Certificación de Buenas Prácticas Agrícolas en Frutas y Hortalizas del SENASAG (2013)1, y han sido reorganizados sin afectar su contenido, para una mejor comprensión de las y los productores. Además, se ha incorporado una introducción a la temática del Cambio Climático con recomendaciones en los diferentes módulos para, a través de medidas prácticas, enfrentar los efectos negativos del Cambio Climático.