La Quinua : “El Grano dorado de los Andes” y su importancia socioeconómica en Bolivia

Abstract

La quinua se cultiva en el Altiplano Norte, Central y Sur, en los Valles interandinos y en los Salares existentes al Sur que se caracterizan por tener un clima templado. Cabe señalar que el cultivo rinde mejor en lugares áridos y semiáridos, con influencia de la radiación solar. En Bolivia, unos 75.000 pequeños productores se dedican al cultivo de la quinua agrupados organizaciones campesinas y asociaciones de productores, de los cuales aproximadamente 15.000 productores están vinculados a su comercialización interna como externa. Los demás productores son familias que producen principalmente para autoconsumo y el intercambio familiar.