Manual de buenas prácticas de vigilancia y control sanitario piscícola

Abstract

El SENASAG como órgano rector de la emisión de Normativas en Materia de sanidad animal, quien tiene entre otras atribuciones establecer los lineamientos, directrices y normativas para prevenir, controlar y erradicar enfermedades de los animales de manera que se resguarde la economía rural y la salud pública. Con este propósito se elaboró el presente Manual de buenas prácticas de vigilancia y control sanitario piscícola, como herramienta técnica, de tal modo que las operaciones de los técnicos, productores y operadores piscícolas, desarrollen de una manera responsable y sostenible con el ambiente y la sociedad, independiente del sistema que se utilice. Este manual vendría a ser un instrumento de consulta y soporte técnico a productores, profesionales y técnicos para la aplicación de directrices y toma de decisiones apropiadas en la implementación de programas y proyectos piscícolas tendientes a prevenir, reducir, corregir los riesgos asociados a la seguridad alimentaria e inocuidad de los alimentos, precautelando la salud animal y la vida de las personas.