Granos andinos : avances, logros y experiencias desarrolladas en quinua, cañahua y amaranto en Bolivia

Abstract

Tengo mucho gusto en presentar este libro denominado "Granos Andinos. Avances, logros y experiencias desarrolladas en quinua, cañahua y amaranto en Bolivia" el cual condensa los logros de un proyecto que en dos fases consecutivas ha trabajado en potenciar las contribuciones a la seguridad alimentaria y los ingresos de un grupo de especies olvidadas y subutilizadas de granos andinos como son la quinua, la cañahua (cañihua) y el amaranto (kiwicha). Aunque los granos andinos han sido parte de la dieta alto andina por miles de años y los agricultores tradicionales mantienen considerable diversidad de ellos en sus parcelas, el potencial de estos cultivos de contribuir al bienestar de las poblaciones rurales de bajos recursos todavía no está realizado plenamente. A partir de la década de los 60 en Bolivia y Perú se despertó el interés del sector académico en estos cultivos y se dedicaron un buen número de tesis de grado a estudiarlos. Así mismo, se desarrollaron algunos proyectos de desarrollo para impulsarlos. Sin embargo, para fines de los 90 todavía quedaban una serie de vacíos de investigación. Ante esta problemática, las dos fases del proyecto se avocaron a múltiples actividades entre las que se destacan: la provisión de material genético; su conservación y la de los conocimientos tradicionales asociados; al desarrollo de acciones comunitarias autogerenciadas para la generación de ingresos; mercadeo y comercialización; establecimiento de vínculos efectivos en la cadena de valor; desarrollo de estrategias para su mayor uso en programas de nutrición; desarrollo de políticas, marcos legales y conciencia pública incluyendo el fortalecimiento de la identidad local; promover los granos andinos mediante el turismo rural; y fortalecer las capacidades nacionales de investigación y desarrollo. La verdadera multitud de contribuciones que se consignan en estos volúmenes mas las tesis de pregrado y posgrado generadas durante la investigación son evidencia del trabajo integrador, participativo, interdisciplinario y multisectorial que incluyó a los sectores académico, gobierno, privado, ONGs y a los campesinos y sus asociaciones.