Desarrollo de tecnología para mejorar la productividad en cacao

Abstract

Como resultado de la identificación de problemas con los actores del programa, sin duda incide la baja productividad del cultivo de cacao y silvestre, respectivamente sus bajos volúmenes de producción y recolección, rendimientos y bajos ingresos de las familias productoras y recolectoras, en razón a las siguientes causas: I) Débil capacidad productiva, a falta de incentivos para la ampliación de la superficie cultivada, abandono de los cultivos por la alta incidencia de plagas, dificultad de preservar el material genético de calidad (degeneración del cultivo por la polinización cruzada), incompatibilidad entre clones, escasa o nula capacidad de distribución de material vegetal con alta calidad genética, prácticas inadecuadas de manejo y cultivos viejos de más de 30 años. En el cacao silvestre, no existen planes de manejo para un aprovechamiento sostenible, las prácticas de recolección de cacao se efectúan sin una planificación previa que implique desarrollar mecanismos de sostenibilidad, bajas densidades de la población de árboles de cacao en los rodales de aprovechamiento. Los procesos de capacitación y asistencia técnica son incipientes, en razón, a la inexistencia de espacios de difusión, discusión y retroalimentación (foros, congresos, intercambios de experiencia, etc.) en el cultivo de cacao, que impiden la formación y actualización de productores y recolectores dedicados a la actividad del cacao y técnicos especialistas y por ende una incipiente asistencia técnica y/o acompañamiento técnico en parcela. II) Perdida de volumen y calidad del cacao en el proceso de post cosecha, en razón a prácticas inadecuadas tanto de productores y recolectores, durante los procesos de fermentación y secado de grano; si existe protocolos que guíen las buenas prácticas de gestión de calidad del cacao, los productores y recolectores no la aplican. III) Alta incidencia e inadecuados procesos de prevención y control de plagas en el cultivo del cacao, debido al desconocimiento de la normativa vigente de los productores, técnicos encargados de efectuar su cumplimiento y técnicos locales; no se ha desarrollado una Estrategia Nacional en el control de plagas y una Estrategia de un Sistema de Alerta Temprana específicos para el cultivo de cacao, que orienten las acciones estratégicas para efectuar los procesos de control y prevención. IV) Procesos de desarrollo tecnológico e innovación tecnológica inexistentes, los procesos de investigación de las instituciones públicas (universidades y entidades del estado) y privadas no han logrado identificar las accesiones/ecotipos de cacao foráneo y nativo silvestre, con las características productivas deseadas por zonas de producción y recolección; se desconoce las zonas de producción y recolección de cacao con altos perfiles sensoriales.