Manual del cultivo del tarwi

Abstract

El Tarwi (Lupinus mutabilis Sweet), es una leguminosa que fija nitrógeno atmosférico en cantidades apreciables (Aproximadamente 100 kg/ha), restituyendo la fertilidad de suelos cultivados en el área andina desde épocas preincaicas. En los últimos años su cultivo y consumo del grano paulatinamente ha ido disminuyendo en los países andi- nos, no solo por falta de difusión de las formas de uso, sino también por el desinterés de las instituciones encargadas de promover su consumo y cultivo, a pesar de su gran va- lor nutritivo y resistencia a factores adversos climáticos en las zonas donde se siembra.