Investigación : validación de la eficiencia de un prototipo de herramienta, para el desconchado del fruto de cacao (Theobroma cacao L.) en el Municipio de Chimoré , Departamento de Cochabamba

Abstract

En el municipio de Chimoré, la producción de cacao va en aumento, por los diferentes beneficios económicos que ofrece el cultivo de cacao a los productores. El trabajo de cosecha del fruto de cacao y desconchado, Es un trabajo de mucho esfuerzo y riesgo, principalmente en la etapa del partido o desconchado del fruto de cacao. Los riegos que pasa el productor al momento de desconchar el fruto de cacao son el corte de dedos, que en su mayoría los productores en el trópico de Cochabamba, utilizan el machete para partir o desconchar el fruto de cacao, también podemos mencionar el desgaste físico del productor cuando hace el trabajo de desconchado. También se menciona que hay productores que no tienen un buen manejo en el uso del machete para desconchar el fruto de cacao, ocasionando el corte en la pepa o semilla de cacao, estos daños disminuyen en tema de calidad de grano al momento de la comercialización. Identificando estos problemas en la etapa de desconchado del fruto de cacao, el instituto nacional de innovación agropecuaria y forestal-INIAF, a través del proyecto cacao, presenta el perfil de validación de la eficiencia de un prototipo de herramienta, para el desconchado del fruto de cacao (Theobroma cacao LJ, en el municipio de Chimoré departamento de Cochabamba, tiene como objetivo evaluar, esta herramienta, comparando con la herramienta del machete para determinar la eficiencia en el tiempo de desconchado del fruto de cacao y daños mecánicos que sufren los granos de cacao y de esa manera recomendar a todos los productores del trópico de Cochabamba, que tipo de herramienta es más eficiente y menos riesgoso tanto para el productor y el grano de cacao.