Consultoría por producto : protocolos técnicos para la buena gestión de calidad del grano de cacao, una para el cacao cultivado y otra para el cacao nativo silvestre, en los departamentos de Pando, Beni, Cochabamba y Santa Cruz

Abstract

El presente documento constituye como el producto final de la consultoría denominada “Protocolos técnicos para la buena gestión de calidad del grano de cacao, una para el cacao cultivado y otra para el cacao nativo silvestre, en los departamentos de Pando, Beni Cochabamba y Santa Cruz”, que consistió en un análisis de la información secundaria sobre la gestión de calidad, manejo post cosecha, productividad en el tema cacao y primaria mediante el levantamiento de información en campo, informantes clave, entrevistas con organizaciones productivas, Gobiernos Municipales, encuestas y talleres de validación y análisis de la gestión de calidad y manejo post cosecha del cacao, el trabajo se realizó en los departamentos, Pando, Beni, Santa Cruz y cochabamba. El documento muestra, un diagnóstico de la situación actual en el sector cacao y en específico la gestión de post cosecha y calidad del cacao nacional boliviano y el cacao foráneo, documento base para planificar acciones de asistencia técnica y seguimiento en las regiones indicadas.