Proceso del nectar a miel

Abstract

El proceso de transformación del néctar en miel por las abejas implica varias etapas. Las abejas recolectoras llevan el néctar a la colmena, donde lo transfieren a otras abejas. Estas, a su vez, añaden enzimas que descomponen los azúcares complejos del néctar en azúcares más simples y reducen el contenido de agua mediante la ventilación de las celdas con sus alas. Finalmente, la miel resultante se sella con cera para su almacenamiento y maduración